Ingredientes:

04 batatas médias, lavadas e com casca
01 xícara (chá) de queijo cottage
01 cebola bem picadinha
01 colher (sopa) de salsa picada
01 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Embrulhe as batatas em papel alumínio e asse-as em forno médio (180ºC) por 40 minutos. Reserve. Misture bem os ingredientes restantes. Desembrulhe as batatas com cuidado para não se queimar com o vapor. Corte-as ao meio sem destacar uma metade da outra, remova um pouco da polpa, misture com 2 colheres (sopa) do creme de queijo e recheie cada batata. Leve ao forno para aquecer o recheio.