Ingredientes:

04 filés de frango médio (120g cada um)
01 dente de alho
01 gema
01 colher (chá) de mostarda
02 colheres (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
⅛ colher (chá) de pimenta caiena
⅓ xícara (chá) de azeite
03 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (sopa) de salsinha picada
¼ colher (chá) de tomilho
¼ colher (chá) de majericão
¼ colher (chá) orégano
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
01 pé de alface romana
12 tomates cereja
18 torradas integrais

Modo de preparo

Numa frigideira, grelhe os filés por 6 minutos de cada lado. Reserve. No liquidificador, bata o alho, a gema, a mostarda, o adoçante e a pimenta. Sem desligar o aparelho adicione o azeite aos poucos, até obter a consistência de maionese. Junte o suco, as ervas e os temperos. Reserve. Rasgue as folhas de alface e coloque numa vasilha. Acrescente o molho de alho e misture. Corte o frango em tiras e coloque por cima. Polvilhe o queijo ralado e acrescente tomate. Sirva com as torradas.